Intervallo di date
Tu sei qui: GourmetTradizioni culinarie Napoletane: i piatti imperdibili delle festività natalizie
Inserito da (Admin), mercoledì 20 dicembre 2023 12:43:10
di Adriano Casolaro
Con l'avvicinarsi delle festività natalizie, Napoli si anima di tradizioni culinarie profondamente radicate nella cultura e nella storia della città. Tra queste, alcuni piatti tipici sono diventati simboli imprescindibili del Natale partenopeo, portando con sé storie e sapori unici.
Il 24 dicembre, a pranzo o durante il cenone, la pizza di scarole diventa protagonista sulle tavole napoletane. Questo piatto, ricco di gusto e tradizione, racchiude in sé il sapore genuino degli ingredienti locali, divenendo un punto fermo delle celebrazioni natalizie.
Tra i piatti più antichi e rappresentativi della tradizione culinaria napoletana spicca la minestra maritata. Il suo nome evoca l'armonioso incontro tra carne e verdura, un "matrimonio" perfetto di sapori. La sua origine si perde nella storia, con influenze che risalgono al periodo della dominazione spagnola nel 1300, testimoniando un legame culturale e gastronomico tra Napoli e la Spagna.
Durante il cenone del 24 dicembre, non può mancare l'insalata di rinforzo, un piatto che combina cavolfiore e papaccelle, tra gli altri ingredienti. Questa insalata rappresenta una vera e propria celebrazione dei prodotti tipici del territorio, unendo freschezza e sapore in un unico piatto.
Un altro elemento centrale delle festività è il capitone fritto, che va consumato rigorosamente caldo, subito dopo la cottura. Questo piatto, con la sua croccantezza e il suo gusto intenso, rappresenta un momento di convivialità e festa, tipico della vigilia di Natale.
Il giorno di Santo Stefano, il 26 dicembre, segna la continuazione delle celebrazioni con i Manfredi. Una pasta fresca a base di ricotta che rappresenta un tuffo nei sapori che affondano le loro radici nella storia di Napoli.
Foto di Mirko Bozzato da Pixabay
Se sei arrivato fino a qui, significa che apprezzi il nostro impegno nel fornire notizie libere e accessibili a tutti.
Per garantire un ambiente sicuro per i nostri lettori, abbiamo rimosso tutta la pubblicità invasiva, i cookie e i tracciamenti di terze parti.
Tuttavia, per continuare a offrirti un'informazione di qualità, il tuo aiuto è fondamentale. Anche un piccolo contributo può fare la differenza.
Sostieni Il Vescovado!
Scegli il tuo contributo con 
Per rimanere costantemente aggiornati con le notizie del Vescovado, in tempo reale sul tuo smartphone, scarica la App!
|
Per dispositivi Apple |
Per dispositivi Android |
 |
 |
rank: 104438107
Sorrento si prepara a celebrare uno dei piatti simbolo della tradizione italiana con una giornata interamente dedicata al gusto e alla condivisione. Sono ufficialmente aperte le iscrizioni alle Masterclass del SorrentoGnocchiDay, evento giunto alla sua quarta edizione, che si terrà lunedì 28 aprile con...
Occhi chiari e sguardo deciso, Viviana Varese è una delle chef più affermate della scena gastronomica italiana. Nata a Salerno nel 1974, ma con radici ben salde a Maiori, in Costiera Amalfitana, oggi guida la proposta culinaria di Passalacqua, l'iconico albergo affacciato sul Lago di Como. Un luogo che...
Un viaggio nel cuore della gastronomia campana in uno dei giorni tradizionalmente dedicati alla natura e al territorio: si può sintetizzare così il brunch di Pasquetta che il Caruso, a Belmond Hotel Amalfi Coast, anche quest'anno allestirà in uno dei punti più suggestivi e panoramici della struttura,...
Ancora una volta, Sal De Riso, ambasciatore della pasticceria della Costa d'Amalfi e presidente dell'Accademia Maestri Pasticceri Italiani (AMPI), ha conquistato il pubblico televisivo di "È sempre mezzogiorno" su Rai1, portando in diretta la sua versione del Tiramisù, il dessert italiano più amato nel...
Tramonti si prepara ad accogliere una nuova stagione all'insegna del gusto e dell'ospitalità con la riapertura dell'Agriturismo "Da Regina", in programma per venerdì 18 aprile. Dopo un periodo di ristrutturazione, lo storico agriturismo si presenta con una veste rinnovata ma fedele alla propria identità:...