Intervallo di date
Tu sei qui: GourmetPer Fortunato Amatruda, originario di Tramonti, riconfermati i Tre Spicchi del Gambero Rosso per la sua pizzeria "Anima Romita"
Inserito da (Admin), domenica 29 settembre 2024 11:34:18
Un nuovo e prestigioso riconoscimento per Fortunato Amatruda nella guida "Pizzerie d'Italia 2025" del Gambero Rosso: con 91 punti, la sua pizzeria gourmet "Anima Romita", situata a Crema, vede riconfermati i Tre Spicchi, una ulteriore riprova della sua eccellenza nel panorama culinario italiano.
Originario di Tramonti, Fortunato porta con sé non solo i sapori ma anche le tradizioni del suo luogo natale. Negli anni Sessanta, i suoi genitori trasferirono questi ricchi sapori del Sud nella nebbiosa pianura Padana, creando una fusione unica che oggi continua a vivere attraverso le sue creazioni.
Cresciuto in una famiglia dove la casa e la pizzeria erano un continuum, Fortunato ha imparato sin da piccolo ad apprezzare il gusto delle cose autentiche. I suoi numerosi viaggi, da New York a Shanghai, hanno arricchito ulteriormente il suo approccio alla cucina, spingendolo a esplorare un connubio tra tradizione e innovazione. Questo desiderio di rinnovamento, pur mantenendo inalterato il valore originario della pizza, ha trovato espressione piena in "Anima Romita".
L'approccio di Amatruda alla pizza gourmet è una testimonianza del suo impegno verso l'eccellenza: ingredienti di primissima qualità, un'impostazione manageriale impeccabile e una totale trasparenza nei confronti dei clienti. Questi elementi si combinano per creare un'esperienza culinaria che va oltre il semplice atto del mangiare, offrendo un viaggio emozionante nel mondo dei sapori.
Inoltre, Fortunato è membro dell'associazione Pizza Tramonti, un gruppo che segue un rigoroso disciplinare per preservare e promuovere la tradizione della pizza di Tramonti. Attraverso il suo lavoro, Amatruda non solo preserva ma anche valorizza questo patrimonio, rendendo "Anima Romita" un punto di riferimento per chi cerca un'esperienza culinaria autentica e innovativa: non solo un ristorante, ma un luogo dove gli ospiti possono sentirsi parte di una storia più grande, una storia di passione per la pizza che trasforma ogni pasto in un'occasione per celebrare la cultura e l'arte culinaria italiana.
Se sei arrivato fino a qui sei una delle tante persone che ogni giorno leggono senza limitazioni le nostre notizie perché offriamo a tutti la possibilità di accesso gratuito.
Questo è possibile anche grazie alle donazioni dei lettori. Sostieni l'informazione di qualità, sostieni Il Vescovado!
Scegli il tuo contributo con 
Per rimanere costantemente aggiornati con le notizie del Vescovado, in tempo reale sul tuo smartphone, scarica la App!
|
Per dispositivi Apple |
Per dispositivi Android |
 |
 |
rank: 10677105
L'XI edizione del Santarosa Pastry Cup si è conclusa con il trionfo di Imma Lopez Saviano, giovane talento della scuola di alta formazione In Cibum, che si è aggiudicata il 1° premio grazie alla sua creazione "La Ruota", un'innovativa reinterpretazione della sfogliatella Santarosa che ha colpito la prestigiosa...
La prima magica tappa dell'XI edizione del Santarosa Pastry Cup si è conclusa ieri sera, mercoledì 25 settembre, con un prestigioso riconoscimento per il maestro chocolatier belga Pierre Marcolini, nominato Ambasciatore della Santarosa nel Mondo. La cerimonia ha avuto luogo nel suggestivo Monastero Santa...
Di Maria Abate Giovanni Mandara, originario di Tramonti, in Costiera Amalfitana, ha fatto del suo amore per la pizza una vera e propria arte. A soli 15 anni, intraprende un viaggio nel Nord Italia e fonda a Reggio Emilia la Piccola Piedigrotta, che negli anni è diventata un punto di riferimento gastronomico....
«Una pizza napoletana nell'anima, ma dal carattere friulano», così Raffaele Pizzoferro, originario di Pontone di Scala, in Costiera Amalfitana, intende la sua pizza. La sua pizzeria, "Alla Lampara", si trova a Udine ma non dimentica le origini campane. E, anche grazie a questo, entra nella guida "Pizzerie...
Di Maria Abate L'edizione numero dodici della guida Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso si presenta con un bilancio positivo del settore della ristorazione italiana. Da quando la guida ha fatto il suo debutto nel 2012, la pizza ha visto un'evoluzione straordinaria in termini di qualità e innovazione....