Il Vescovado Costiera Amalfitana

Una pizzeria su una delle terrazze più panoramiche di Ravello che guarda, da posizione privilegiata, la Divina Costiera. Giuliana ce l'ha fatta e dopo un ventennio presenta la sua ultima iniziativa, di gusto, naturalmente. A pochi passi dal bar di San Cosma, proprio sotto l'ultimo sistema difensivo di Ravello d'età medievale (ancora ben visibile), si staglia la "Giuliana's view", nuovo avamposto di gusto a Ravello.

Una pizzeria "emozionale", in cui gli ingredienti fondamentali sono: il bello, il buono e la passione.

Partiamo dal concetto di pizza immaginato da Giuliana, supportata in questa nuova avventura dal marito Marco, chef di comprovata esperienza, legato alla cultura e alle colture del territorio, nonché alla sua straordinaria tradizione gastronomica, con la figlia Claudia che, laureanda in Economia, sta già mettendo in pratica le acquisite esperienze di famiglia esprimendo al meglio le sue qualità.

Impasto a base di farina di grano tenero Petra del Molino Quaglia, con crescita lenta di 24 ore, cottura in forno a gas realizzato in mattoni secondo il metodo classico napoletano. Condimenti a chilometro zero: pomodorino corbarino, acciughe e al tonno di Cetara, Fior di latte dei Monti Lattari, mozzarella di bufala della Piana del Sele, cipolla ramata di Montoro, e olio biologico La Torretta. Circa quindici le varietà proposte dal menù, per tutti gusti e le esigenze alimentari. Gli ortaggi, tutti freschi di stagione, compongono antipasti leggeri e gustosi, anche insalate miste, associati a un'attenta selezione di formaggi.

La lista delle vivande è accompagnata dall'ottima birra artigianale di Ravello e vini selezionati, con le migliori etichette della Costa d'Amalfi e dell'avellinese.

Si potrà scegliere la terrazza o la privacy del grazioso giardino: la pizzeria Da Giuliana è un luogo informale presso cui gustare light lunch o trascorrere serate in amicizia e spensieratezza, gustando la magnificenza del luogo in tutta la sua essenza. Ma anche eventi e cerimonie. La buona tavola, l'accoglienza e la consueta cortesia di Giuliana, Marco e Claudia poi, faranno il resto.

Da oggi la pizzeria "Da Giuliana" va ad aggiungersi all'offerta ristorativa di qualità della Città della Musica e della Costiera Amalfitana.

Photo: Enrico Capuano

Pizzeria Da Giuliana

Via della Repubblica, 13

Tel. 333 3627 627

www.lagiuliana.com