Il Vescovado Costiera Amalfitana

Tramonti è stata di nuovo il protagonista della sfera enogastronomica: dopo i quattro servizi della trasmissione Eat Parade di Raidue, la troupe della Rai ha visitato ancora una volta il nostro territorio, alla riscoperta degli antichi sapori della nostra tradizione culinaria. La trasmissione Geo&Geo di Raitre, presentata da Sveva Sagramola e dal fotografo naturalista Emanuele Biggi, ha dedicato un intero servizio al rosolio, il Concerto, l'infuso più antico della Costa d'Amalfi, nato nell'antico Conservatorio Regio di San Giuseppe e Teresa, sito nella frazione Pucara.

Protagonista indiscussa della trasmissione è la natura: da salvaguardare e rispettare, ma anche da conoscere meglio nella sua ricchezza e nelle sue peculiarità. Al centro dei riflettori, quindi, la terra con i suoi abitanti e con le sue eccellenze, per presentare il territorio e le bontà culinarie che lo rappresentano, marchi di "biodiversità" di un territorio come la Costiera Amalfitana e i Monti Lattari, barriera naturale in grado di creare un microclima ideale per molte produzioni agricole.

Il Comune di Tramonti, terra ricca e generosa, porta alla ribalta nazionale le eccellenze che da sempre la contraddistinguono: quelle tipicità che con forza si impongono nei palati dei buongustai per la qualità delle loro proprietà organolettiche, prodotti da conoscere per salvaguardarli e valorizzarli: il limone igp, i dolci di Sal De Riso, i pomodorini sponsilli, il pane biscottato, il Fior di Latte di Tramonti, i vini Doc Costa d'Amalfi, la Pizza e soprattutto il meraviglioso liquore Concerto, ancora oggi considerato dalle anziane massaie una panacea per tutti i mali, per le sue qualità magico-terapeutiche, e offerto dalle famiglie agli ospiti in segno di ospitalità e di continuità con il passato.

«Ancora un servizio televisivo firmato Rai, un'occasione sfruttata al meglio per presentare un'altra delle nostre eccellenze, il Concerto, il più antico rosolio della Costiera Amalfitana - ha dichiarato l'Assessore Vincenzo Savino - Tramonti si propone come montiera dei sapori e dei saperi a livello nazionale per lo spessore e la qualità dei prodotti, e il Concerto rappresenta quella commistione tra presente e passato che cerchiamo di portare avanti ogni giorno sulle nostre tavole: la trasmissione Geo è stata la vetrina ideale per dimostrare quanto la sapienza del passato ha saputo forgiare i gusti e i valori del presente».

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