Il Vescovado Costiera Amalfitana

"La creatività è l'intelligenza che si diverte" sosteneva Albert Einstein. Il principio è utilizzabile per tutti coloro, specie giovani, che svolgono le proprie attività artistiche ed estrose con impegno, passione e intelligenza, appunto. E' il caso di Raimondo Esposito, l'artista dello zucchero della Costa d'Amalfi, che questo fine settimana ha ben figurato alla 38esima edizione del Sigep di Rimini manifestazione di richiamo nazionale nei settori della gelateria, pasticceria artigianale, panificazione con tutto ciò che ruota attorno al mondo del caffè.

Un evento irrinunciabile per gli addetti ai lavori in cui vengono anticipate le tendenze e le innovazioni tecnologiche delle quattro filiere. Una mostra che spazia dalle materie prime e dagli ingredienti fino ad arrivare agli impianti e alle attrezzature, con l'arredamento e tutti i servizi collaterali.
Nell'ambito della manifestazione il "The Star of Sugar" 2017, il concorso internazionale dell'arte dello zucchero, a cui Raimondo Esposito, pasticciere di Tramonti del team del maestro Sal De Riso.

Con la sua scultura denominata "Fascino orientale", realizzata con diverse tecniche di zucchero soffiato, tirato e colato, Raimondo rappresenta una donna con i colori e le forme tipiche del Sol Levante. Sono i dettagli a fare la differenza, con le carpe in bella mostra, il simbolo di chi aspira a compiere grandi imprese e non teme di affrontare le avversità della vita. Proprio come Raimondo che a 35 anni continua a credere fermamente in ciò che svolge ogni giorno al servizio della dolcezza e della bontà.

I fiori di loto che galleggiano sul fiume e la geisha che fuoriesce da questo fantastico fiore rappresentano la sensualità tipica della donna orientale.

A trionfare la scuola pasticciera francese ma a Raimondo poco importa, anche perché le foto non lasciano spazio ad altre interpretazioni: «Ho fatto il massimo e come sempre ci ho messo il cuore. E' stata una bella esperienza» che si aggiunge alle precedenti, altrettanto entusiasmanti.

Per Raimondo, a Rimini, una gradita sorpresa: la visita di un suo illustre concittadino e da pochi mesi "collega": Bartolomeo Giordano, di professione architetto e protagonista del programma Tv "Bake off Italy", giunto in terra romagnola per sostenerlo.

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